Cucimondo e Tetezana in cucina con il Madagascar

due Associazioni Cucimondo e Tetezana si sono riunite nel realizzare un corso di cucina malgascia all'insegna della beneficenza. La serata si è svolta a Roma il 27 Ottobre scorso. I fondi ricavati sono serviti a finanziare un progetto di aiuto agli ex-bambini soldato della Repubblica Democratica del Congo, vittime degli anni di guerra.

 Ogni anno, i volontari Cucimondo organizzano una serata di cucina al mese, ogni serata è dedicata ad un solo paese. In questo mese di Ottobre si è potuta organizzare la serata dedicata al Madagascar.

Elena di Cucimondo si è rivolta in questo caso a due giovani malgasci, Andry e Manuella, che hanno accettato la sua proposta. Manuella è membro della ONLUS Tetezana, associazione italo-malgascia che opera sia in Italia, come punto di riferimento dei malgasci presenti in Italia sui diversi problemi che incontrano nella vita di tutti i giorni e sull’affermazione dei propri diritti in merito alla regolarizzazione, al lavoro, alla abitazione, sia in Madagascar con la realizzazione di importanti micro progetti di natura sociale, soprattutto per bambini e ragazze in difficoltà. Mentre Andry, residente in Francia, era di passaggio a Roma per vacanza e ha approfittato per dare il suo contributo in quanto ottimo cuoco e amante della cucina, soprattutto di quella della sua terra. Nonostante i ragazzi non fossero cuochi professionisti ma amatoriali, sono riusciti a soddisfare i partecipanti con delle semplici ma eccellenti ricette.

 Un' introduzione sugli obbiettivi dell' ONG Cucimondo ha aperto la serata, seguita da una discussione riguardo l'attuale crisi politica e sociale che sta attraversando il Madagascar e non solo, ma anche altri stati Africani, approfondita dall'intervento del giornalista esperto di Africa, Giuseppe Carrisi.

Inoltre i ragazzi hanno raccontato le loro esperienze personali, dal momento che, era interessante un approfondimento sul cambiamento di ambiente e di abitudini da loro sperimentato quando si sono trasferiti in Europa.

I due ragazzi hanno illustrato tre piatti tipici del loro paese davanti a 35 persone pronte a prendere ogni nota necessaria per poter riprodurre poi a casa i vari piatti. Ecco l'elenco delle portate:

- Pollo al cocco con il riso in bianco

- insalata di paté di arachidi con cipolle, pomodori e verza

- Mofo akondro, un dolce di banane

Gli ingredienti sono tutti molto facile da trovare in Italia, i cuochi essendo a Roma sono andati sul sicuro scegliendo piazza Vittorio come luogo degli acquisti.

Altro ingrediente essenziale durante la serata è stata la gioia di condividere le proprie particolarità, e di scoprire e farsi scoprire a vicenda. Ma soprattutto la gioia di aiutarsi nelle piccole faccende "di casa", perché è proprio da dentro quelle piccole cose che si vincono le grandi differenze.

Le foto della serata